关中黑猪是在60年代末到80年代初的培育品种，上世纪80年代90年代为关中地区的优质品种，肉色鲜红，肉质细嫩，味道纯正；相对白种猪，黑猪更容易吸收紫外线，减少猪身体里的毒素，紫外线有杀菌作用，能提高猪的免疫力和抗病力。