獭兔是一种以取皮为主，肉为菜用的特种养殖业，其具有生长快、抗病强、繁殖率高，饲养成本低，风险小、皮价高等优点，特别在当今保护野生动物，维持生态平衡，为獭兔皮、肉销路提供了广阔的空间.比利时兔被毛为深褐、赤褐或浅褐色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色，外侧灰白色，眼睛黑色。两耳宽大直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮，后躯发育良好。该兔属于大型肉兔品种，具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄，体重可达1．2～1．3千克；3月龄，体重2．8～3．2千克。成年体重：公兔5．5～6．0千克，母兔6．0～6．5千克，最高可达7～9千克。耐粗饲能力高于其他品种，适于农家粗放饲养。年产4～5胎，胎均产仔7～8只，泌乳力很高，仔兔发育快。该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎，耳癣的发病率也较高，产仔数多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。