食用方法:
下面再介绍一个名菜:田七蒜蓉墩:
原料:田七、大蒜。调料:花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。做法:
1、田七洗净,锅中做水,等到微泡水约80度就放入田七焯水。
2、待水温刚刚烧开,立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
3、田七过凉水控干水分,蒜剁成蒜茸。
4、花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
5、将控干水的田七切墩,放入盘中。
6、将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
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