【用途】 1、按我国GB2760-86规定食品级DL-蛋氨酸可作香料，与D-木糖或阿拉伯糖发生的美拉德反应，100℃能获得马铃薯的香味。 2、用于营养保健品，属于人体必须氨基酸之一。对保护肝功能尤其重要，亦能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。 3、因为含硫元素，结合甘氨酸大量用于电镀枪色。枪色镀层色泽的分类枪色镀层开始是以铁黑带褐又闪现寒光色彩来命名。 4、可用于饲料当中，用于鱼粉、仔鸡和猪、牛的饲料添加剂中作为动物的必需氨基酸，保证畜禽健康成长，可提高乳牛的沁乳能力，防止肝病的产生。蛋 5、用于医药工业作氨基酸类药物、输液营养剂、保肝制剂、治疗肝硬化、中毒性肝炎等。缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。成人男子需要量为:1g/d。