紫花苜蓿主要用于干草生产，调制好的干草有清新的草香味，是大型反刍家畜非常喜食的优质粗饲料，同时亦可粉碎成优质苜蓿草粉作为猪、鸡等单胃动物的植物蛋白质饲料。鲜草适口性更佳，刈割后可直接饲喂家畜。不论青刈还是调制干草，最适宜的收割时期为孕蕾至初花期。