一种营养价值较高的蔬菜和粮食作物。主要用作蔬菜，可鲜炒、盐渍和作酱菜；主要用作粮食、榨油、加工制品（如豆粉、豆奶、食用油和人造黄油等）；其鲜块根蛋白 质含量8％——19％，为马铃薯的4倍以上，是目前世界上含蛋白质最高的一种块根作物，主要用作粮 食和饲料。茎叶是很好的绿肥和饲料。此外，四棱豆叶片、嫩荚、种子、块根均可 入药，叶为眼疾的外敷剂；嫩荚清热解毒，种子对冠心病、动脉硬化等19种疾病有治疗作用，目前 许多国家争相将其作为高蛋白粮食新资源和蔬菜资源来开发利用，被称为“绿色的金子”、“奇迹植物” 网站: http://www.nykjzf.com E-mail：nykjzf@163.com QQ号:1282644007 920880086 手机:18763983898 联系人 ：黄经理